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SKU CUB/CAR/CRU

Carne di Manzo, Aberdeen Angus

Trattasi di pregiata carne irlandese selezionata da noi: è il cuore della costata. Ottima da servire appena scottata alla brace o in padella. 
Consigliamo di condirla prima della cottura con un filo di olio evo, sale, pepe e di lasciarla a temperatura ambiente per circa 30’. Rosolarla per circa 2’ per lato (su un peso di circa 250g), e lasciarla riposare fuori dal fuoco per circa 5’, in modo che tutti i succhi rimangano all’interno della carne e non fuoriescano al momento del taglio.

Scottatela velocemente, poi affettatela e servitela condendo il tutto con due scaglie di sale ed un filo di olio evo a crudo.

Ogni porzione si aggira attorno ai 100g

Tags   #carne  #secondi