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Cosce di Galletto Allevato Terra

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SKU COS/GAL/CAR

Galletto dell’azienda agricola etrelli di castelgomberto, sale, pepe, aglio, rosmarino, salvia e limone

 

Per il fondo di galletto:sedano, carota, cipolla, aglio, limone, galletto, erbe aromatiche, vino bianco.

Utilizziamo le cosce di questi galletti, allevati seguendo le antiche tradizioni. Le disossiamo e le sovrapponiamo condendole con sale, pepe, rosmarino, salvia, scorza di limone ed una puntina di aglio.

Dopo averle fatte marinare per 24 ore, le cuociamo sottovuoto in modo da preservare tutte le qualità ed il gusto di questa carne.

Le consegnamo ancora sottovuoto, in modo che possano essere rigenerate direttamente nel loro sacchetto, oppure scottate velocemente su entrambi i lati in una padella con un filo di olio.

Da servire con la sua salsa di cottura inclusa, per godere al massimo del suo gusto unico.

Tags   #carne  #secondi