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Grüner Veltliner Am Berg - Ott Austria

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Bernhard Ott

SKU VIN/BIA/OTT

• Vitigni: Grüner Veltliner 100%  
• Alcol: 12 %  
• Formato: 0.75l  
• Consumo ideale: 2020/2030  
• Temperatura di servizio: 8 -10°C  
• Tipologia: Vino Bianco    
• Abbinamenti: aperitivo, antipasti di mare, carni bianche, erbette primaverili
• Viticoltura: biologica certificata, biodinamica    

ABBINAMENTI Il naso è fine ed invitante, con note fruttate e minerali. Al palato la struttura è vibrante e succosa, con mineralità e tocchi agrumati. Un vino da tutti i giorni, ideale per l’aperitivo ma anche con piatti di pesce, o erbette primaverili. Provatelo con un risotto alle erbe.  

CANTINA  
Bernhard Ott ha fatto del Grüner Veltliner la sua ragione di vita, al punto di guadagnarsi il soprannome di “Mr. Veltliner” per il risalto che è riuscito a dare a questo vitigno nella regione del Wagram. Il Grüner Veltliner trova in questa regione le condizioni ideali per dare vini di grandissima qualità: terreni molto profondi e ricchissimi di loess e l’influsso del clima pannonico, mai troppo secco. Bernhard si impegna molto per salvaguardare la biodiversità nei suoi vigneti, anche il passaggio all’agricoltura biodinamica è stato fatto in quest’ottica. Attraverso la rinuncia all’irrigazione dei vigneti, Bernhard stimola le piante ad andare in profondità per cercare il nutrimento; in questo modo si avranno vini di grande spessore e complessità.

PERCHÉ CI PIACE Il vino base di Bernhard Ott si conferma ogni anno pulito e molto fine. Un Grüner Veltliner leggero, fresco e croccante, che già mostra la firma di un grande produttore.

Tags   #vini  #bianchi