Ausonia
• Vitigni: Montepulciano 100%
• Alcol: 12,5 %
• Formato: 0.75l
• Consumo ideale: 2020/2025
• Temperatura di servizio: 12 -14°C
• Tipologia: Vino Rosato
• Abbinamenti: salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce
• Viticoltura: biologica certificata e biodinamica
ABBINAMENTI
Bellissimo Cerasuolo a fermentazione spontanea, ha un colore rosato tendente al mattone. Al naso, fruttato, esprime sentori di ribes, lampone, sfumature di liquirizia e violetta. In bocca è un quasi-rosso, pieno, carnoso, ben strutturato e rotondo. Classico con salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce.
CANTINA
Ausonia nasce nel comune di Atri (Teramo), un piccolo borgo abruzzese, protetto ad ovest dal Massiccio del Gran Sasso e ad est dal mare Adriatico, in una posizione collinare vicina alla Riserva Naturale Regionale Oasi WWF Calanchi di Atri che offre una preziosa escursione termica tra il giorno e la notte. I due coniugi nonché titolari dell’azienda: Simone e Francesca producono vini di qualità e personalità superiore. Nel 2013, dopo aver avviato la procedura per la certificazione biologica, l’azienda vinicola AUSONIA abbraccia e concretizza la voglia e la mission di convertire la produzione biologica in qualcosa di ancora più naturale, di ancora più raffinato, prezioso, la viticultura biodinamica, favorita anche dall’ottimo posizionamento geografico.
.
PERCHÉ CI PIACE
Apollo Cerasuolo d’Abruzzo DOP: un vino a cui teniamo molto e che vorremmo valorizzare. Vino da uve Montepulciano, fresco e fruttato, con sentori di fragolina di bosco, lamponi e ciliegia.
Tags
#vini
#rosè