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Cerasuolo d’Abruzzo DOP Apollo – Ausonia, Abruzzo

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Ausonia

SKU VIN/ROS/CER

• Vitigni: Montepulciano 100%  
• Alcol: 12,5 %  
• Formato: 0.75l  
• Consumo ideale: 2020/2025  
• Temperatura di servizio: 12 -14°C  
• Tipologia: Vino Rosato    
• Abbinamenti: salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce
• Viticoltura: biologica certificata e biodinamica  

ABBINAMENTI
Bellissimo Cerasuolo a fermentazione spontanea, ha un colore rosato tendente al mattone. Al naso, fruttato, esprime sentori di ribes, lampone, sfumature di liquirizia e violetta. In bocca è un quasi-rosso, pieno, carnoso, ben strutturato e rotondo. Classico con salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce.

CANTINA
Ausonia nasce nel comune di Atri (Teramo),  un piccolo borgo abruzzese, protetto ad ovest dal Massiccio del Gran Sasso e ad est dal mare Adriatico, in una posizione collinare vicina alla Riserva Naturale Regionale Oasi WWF Calanchi di Atri che offre una preziosa escursione termica tra il giorno e la notte. I due coniugi nonché titolari dell’azienda: Simone e Francesca producono vini di qualità e personalità superiore. Nel 2013, dopo aver avviato la procedura per la certificazione biologica, l’azienda vinicola AUSONIA abbraccia e concretizza la voglia e la mission di convertire la produzione biologica in qualcosa di ancora più naturale, di ancora più raffinato, prezioso, la viticultura biodinamica, favorita anche dall’ottimo posizionamento geografico.

PERCHÉ CI PIACE
Apollo Cerasuolo d’Abruzzo DOP: un vino a cui teniamo molto e che vorremmo valorizzare. Vino da uve Montepulciano, fresco e fruttato, con sentori di fragolina di bosco, lamponi e ciliegia.

Tags   #vini  #rosè