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Menù Degustazione Asparagi - Pesce

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SKU MEN/ASP/MAR

 
 
Antipasto:
 
Uovo di casa cotto a bassa temperatura, asparagi bianchi alla brace e salsa al tartufo
 
Primo:
 
Gnocco ripieno formaggi Castelgrotta, crema di Asparagi bianchi e
bruscandoli (germogli di luppolo)
 
Secondo:
 
Dotto di mare, asparagi bianchi e patate alla contadina
 
 
Dolce:
 
Mouse cioccolato bianco, cannella,  asparagi e
pistacchio di Bronte


​​​​​​​Note: il tutto è pensato per occupare il minor tempo possibile nella rigenerazione dei piatti e lasciare il più possibile intonsa la vostra cucina.
 
Le materie prime che utilizziamo sono: Asapragi bianchi nostrani dell'az. Agr. Valente, Olio EVO Bio, uova allevate a terra e altri piccoli tesori povenienti da piccoli produttori, per mantenere viva la filiera.

Tags   #menù  #asparagi