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Les Varrons – Domaine Labet

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Domaine Labet

SKU LES/VIN/BIA

• Vitigni: Chardonnay  
• Formato: 0.75l  
• Consumo ideale: 2021/2040
• Temperatura di servizio: 12/14 °C  
• Tipologia: Vino Bianco  
• Viticoltura: Seguendo il regime Biodinamico

ABBINAMENTI Piatti di mare saporiti o carni bianche e formaggi stagionati, risotto al nero di seppia, polpo alla brace, rombo carciofi e patate.

CANTINA
La cantina di Domaine Labet è situata a sud dello Jura, a Revermont, oggi la cantina è guidata dai figli Julienne Romain e Charline. I vigneti coltivati si estendono poer 15 ettari su terreni diversi; marne rosse, bianche, blu e gialle. Le viti, principalmente vecchie, vengono coltivate con metodi biologici e bioìdinamici. Famoso per produrre vini di estrema pulizia, sia con sistema sous viole che ouillé.

PERCHÉ CI PIACE
Les Vaarrons identifica il vigneto, dove è piantato chardonnay con selezione massale, vigne vecchie e terreno argillo-calcareo. Ne risulta un vino riccoe potente, ma di estrema eleganza, assolutamente da provare. VINO RARO E INTROVABILE!!

Tags   #vini  #bianchi