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Cotes du Jura - Poulsard - Domaine Pignier - Jura

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Domaine Pignier

SKU POU/VIN/ROS

• Vitigni: poulsard  
• Alcol: 13%  
• Formato: 0.75l  
• Consumo ideale: 2021/2050  
• Temperatura di servizio: 14 -16°C  
• Tipologia: Vino Rosso    
• Abbinamenti: pollo alla cacciatora, coniglio all'ischitana, cucina contadina
• Viticoltura: agricoltura biodinamico

CANTINA
Cantina storica del Jura risalente al XVIII secolo, guidata da tre fratelli, dove si pratica la biodinamica in vigna dalla fine degli anni 90 su impianti di vecchie vigne, in particolare delle varietà tradizionali, Pulsard, Trousseau e Savagnin. Le cantine del Domaine risalgono al XIII secolo e furono fatte scavare dai monaci Certosini. Oggi contengono botti grandi, barriques e cuvée ovoidali in cemento. I vini rivelano una forte personalità, in uno stile enologico preciso e puntuale che affonda le proprie radici nella tradizione senza, però, perdere mai di vista la bevibilità.

PERCHÉ CI PIACE
I vini dello jura, nel corso degli ultimi anni si stanno affermando in tutto il mondo come eccellenza nella produzione di vini rossi e bianchi. Questo vino si esalta per la sua facilità, ma per la sua finezza ed eleganza che ritroviamo sia al naso che in bocca.

Tags   #vino  #rosso