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Domaine Pignier

Cremant de Jura, Brut - Domaine Pignier

Cremant de Jura, Brut - Domaine Pignier

€ 35,00

• Vitigni: chardonnay   • Alcol: 12,5%   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2030   • Temperatura di servizio: 6 °C   • Tipologia: Spumante metodo classico   • Abbinamenti: Aperitivo, Antipasti di pesce, Piatti vegetariani, Torte salate, formaggi erborinati e carpini freschi • Viticoltura: Biodinamica ABBINAMENTI Ideale in abbinamento a insalate”rinforzate” e quiche di verdure. Da provare anche con antipasti di pesce e formaggi caprini freschi. CANTINA Cantina storica dello Jura, risalente al XVIII secolo e guidata da tre fratelli. Qui si pratica la biodinamica in vigna dalla fine degli anni '90 su impianti di vecchie vigne. In particolare troviamo le varietà tradizionali: Pulsard, Trousseau e Savagnin. Le cantine del Domaine risalgono al XIII secolo e furono fatte scavare dai monaci Certosini. Oggi contengono botti grandi, barriques e cuvée ovoidali in cemento. I vini rivelano una forte personalità, in uno stile enologico preciso e puntuale che affonda le proprie radici nella tradizione mantenendo una forte bevibilità. ​​​​​​​PERCHÉ CI PIACE Un Cremant molto piacevole e di grande qualità, che può tranquillamente reggere il confronto con alcuni Champagne. Lungo armonico e molto equilibrato. Un produttore che anno dopo anno non sbaglio un colpo: da provare!

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Lèandre - Domaine Pignier, Jura, Francia

Lèandre - Domaine Pignier, Jura, Francia

€ 54,00

• Vitigni: 11 vecchi vitigni esistenti prima delle denominazioni.   • Alcol: 13,5%   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2040   • Temperatura di servizio: 18 -22°C • Tipologia: Vino Rosso   • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossa, formaggi stagionati • Viticoltura: biologica e biodinamica  ABBINAMENTI Si abbina facilmente a tutta la cucina di terra, i piatti di carne sopratutto rossa e di deciso gusto senza tralasciare un buon formaggio, meglio se stagionato.Il suo abbinamento migliore è lo stracotto di manzo. CANTINA Cantina storica del Jura risalente al XVIII secolo, guidata da tre fratelli, dove si pratica la biodinamica in vigna dalla fine degli anni 90 su impianti di vecchie vigne, in particolare delle varietà tradizionali, Pulsard, Trousseau e Savagnin. Le cantine del Domaine risalgono al XIII secolo e furono fatte scavare dai monaci Certosini. Oggi contengono botti grandi, barriques e cuvée ovoidali in cemento. I vini rivelano una forte personalità, in uno stile enologico preciso e puntuale che affonda le proprie radici nella tradizione senza, però, perdere mai di vista la bevibilità. PERCHÉ CI PIACE ​​​​​​​Una bottiglia di vino che è una vera e propria esperienza, colore rosso ciliegia scuro, aromi complessi di frutti rossi, con alcune note di sottobosco. Buon potere in bocca con un’evoluzione fruttata e tannica. Un vino che vi sorprenderà!

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