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Rossi

Alto Adige DOC, Lagrein - Terlano

Alto Adige DOC, Lagrein - Terlano

€ 24,40

• Vitigni: Lagrein   • Alcol: 12,5 %   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2025   • Temperatura di servizio: 18 -22°C   • Tipologia: Vino Rosso     • Abbinamenti: Secondi di carne, formaggi stagionati • Viticoltura: convenzionale  ABBINAMENTI Molto vinoso e armonico al palato, con una tessitura delicata e un tannino raffinato che danno al Lagrein una pienezza assai accattivante, facendone un vino molto pieno e vellutato al palato. Si ben abbina agli involtini di manzo con purè di patate, o alla coscia di cervo brasata, ai formaggi stagionati e al parmigiano maturo. CANTINA Eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo:  Terlano, da decenni rappresenta quanto di meglio l’Alto Adige è in grado di esprimere in termini di finezza e di longevità. Fondata nel 1893 nell’omonima località non lontana da Merano, la cantina Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia non solo di tutto l’Alto Adige, ma anche di tutta la Penisola italiana, al punto da poter essere assunta come simbolo del più perfetto meccanismo di cooperazione in ambito vitivinicolo. PERCHÉ CI PIACE Il Lagrein è indubbiamente uno dei vitigni di punta dell’Alto Adige, e sta riscuotendo molto interesse soprattutto grazie al suo gusto fruttato, arricchito dalle note aromatiche e dai suoi morbidi tannini. Questo vitigno autoctono trae origine dalla conca di Bolzano, ma da diversi decenni è coltivato e vinificato anche a Terlano.

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Barbera del Monferrato, Minerva – Saccoletto, Piemonte

Barbera del Monferrato, Minerva – Saccoletto, Piemonte

€ 21,00

• Vitigni: Barbera del monferrato   • Alcol: 13,5 %   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2025   • Temperatura di servizio: 18 -22°C   • Tipologia: Vino Rosso     • Abbinamenti: primi piatti di carne, secondi di terra, formaggi e salumi • Viticoltura: agricoltura biologica  ABBINAMENTI Vino rosso di gran beva e pieno di profumi e sapori delle colline. Da noi accompagna piatti ricchi e saporiti quali agnolotti, bolliti, arrosti e selvaggina. Ottimo per la merenda, spuntini a base di salumi e formaggi. CANTINA Daniele Saccoletto produce e vinifica nella propria azienda uve da agricoltura biologica, raccolta selezionata in cassetta, lieviti indigeni, basso uso di solfiti e fermentazioni lunghe. La raccolta delle uve, fatte senza fretta, fra i motti degli amici, la cura con cui il trasporto, la pigiatura, la fermentazione e i travasi vengono eseguiti – secondo le abitudini e i consigli dei vecchi – regalano al vino umano vivace, impronte di allegria e di crepuscoli chiari. Il sole e la pioggia ci donano il colore, il sapore e la forza dei vini rendendoli ogni anno diversi. PERCHÉ CI PIACE Siamo del Monferrato casalese, in provincia di Alessandria, nel Piemonte orientale. Una terra fuori dai grandi giri del Piemonte vitivinicolo, ma che sa esprimere per questo una biodiversità spesso assente altrove, tra le dolci colline, il fiume Po, i boschi, i prati, i campi agricoli, i villaggi inerpicati in alto e le vigne. Questo territorio rende il vino unico!

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Barolo Parussi DOCG - Massolino, Piemonte

Barolo Parussi DOCG - Massolino, Piemonte

€ 102,00

• Vitigni: Nebbiolo   • Anno: 2009   • Alcol: 13,5 %   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2040   • Temperatura di servizio: 18 -22°C   • Tipologia: Vino Rosso     • Abbinamenti: primi piatti di carne, secondi di terra, formaggi e salumi • Viticoltura: convenzionale  ABBINAMENTI Perfetto in abbinamento con piatti strutturati: carni stufate e formaggi di media e lunga stagionatura; quando comincia ad invecchiare 8-10 anni provatelo con il tartufo bianco abbinato a una battuta di manzo. CANTINA La storia dei Massolino e del loro vino si lega alla storia di Serralunga d’Alba nel 1896, quando Giovanni fonda la sua ditta vinicola. Giovanni è il primo a portare corrente elettrica in paese.Un uomo intraprendente, tenace e creativo, capostipite di una famiglia che ha fatto del connubio tra estro e tradizione una ragione d’orgoglio. PERCHÉ CI PIACE ​​​​​​​Il Parussi è il primo Barolo della storia aziendale nato fuori dai confini “serralunghesi”, in un altro terreno molto vocato: quello di Castiglione Falletto. La vinificazione e l’affinamento tradizionale che condivide con i “fratelli” di Serralunga  d’Alba esaltano la nota capacità dell’uva Nebbiolo di regalare espressioni diverse al variare, seppur minimo, del microclima e del terreno in cui viene coltivata.

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Breganze DOC, Cavallare - Vigneto Due Santi Zonta, Veneto

Breganze DOC, Cavallare - Vigneto Due Santi Zonta, Veneto

€ 28,00

• Vitigni: merlot, cabernet franc e sauvignon   • Alcol: 13,5 %   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2030   • Temperatura di servizio: 18 - 22°C   • Tipologia: Vino Rosso     • Abbinamenti: piatti a base di carne, formaggi stagionati • Viticoltura: convenzionale   ABBINAMENTI Un grande vino rosso della DOC Breganze, si abbina con piatti di carne sopratutto con la selvaggina, le carni rosse e i formaggi stagionati! CANTINA Passione e caparbietà sono gli aggettivi che meglio riassumono la personalità di Stefano e Adriano Zonta, vignaioli di seconda generazione alla guida della cantina Vigneto Due Santi. Portano avanti l'attività che la loro famiglia iniziò nel 1960 con l' acquisto nel territorio bassanese di una delle zone maggiormente vocate. In quegli anni viene costruita la cantina, scavata nella collina, ancora oggi il fulcro di tutte le attività. PERCHÉ CI PIACE Vino rosso intenso e di grande eleganza ottenuto da uve Merlot 60%, Cabernet Franc 25% e Cabernet Sauvignon 15%. Ha un colore rosso rubino molto intenso. Il profumo di piccoli frutti di bosco si sposa a lievi sentori balsamici. Il palato si impone per la grande eleganza e per le piacevoli sensazioni di frutta che continuano a evolvere lasciando una lunga e gradevole persistenza dell’aroma.

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Hautes Cotes de Nuits Vieilles Vignes, Domaine Francois Gerbet - Borgogna, Francia

Hautes Cotes de Nuits Vieilles Vignes, Domaine Francois Gerbet - Borgogna, Francia

€ 40,00

• Vitigni: pinot nero • Alcol: 13 % • Formato: 0.75l • Consumo ideale: 2020/2030 • Temperatura di servizio: 18 -22°C • Tipologia: Vino Rosso    ​​​​​​​• Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossa, formaggi stagionati • Viticoltura: convenzionale ABBINAMENTI Tannini rotondi e morbidi, il produttore consiglia di abbinarlo al pollo arrosto, ma può essere accostato con grandi risultati a tantissime preparazione casalinghe, dai primi piatti agli affettati, senza dimenticare le grigliate di carne. CANTINA La tenuta vinicola è François Gerbet, nel comune di Vosne-Romanée, che ospita alcuni dei vini più famosi del pianeta. Dal 1983, le figlie di François Gerbet, MarieAndrée e Chantal hanno continuato gli sforzi del padre. I 10 ettari di vigneti sono sparsi in diverse città della Côte de Nuits: Vosne-Romanée, Nuits Saint Georges, Flagey-Echezeaux, Vougeot e Chambolle-Musigny, con due Grand Cru, Echézeaux e Clos-de-Vougeot. PERCHÉ CI PIACE La tenuta François Gerbet produce questa cuvée Hautes Cotes de Nuits Vieilles Vignes,  da vecchie viti di oltre quarant'anni piantate sulla cima della collina di Nuits-Saint-Georges. Il terroir qui è argilloso e calcareo e le viti devono affrontare escursioni termiche più elevate rispetto a quelle in valle, il che richiede una buona esposizione e un buon riparo dal vento. Dopo la raccolta e la doppia cernita, in vigna e in cantina, la vinificazione è tradizionale, con minimo un anno di affinamento in botti di rovere. 

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Lambrusco mantovano DOP, Cavalcabò - Cantina Viadana, Emilia Romagna

Lambrusco mantovano DOP, Cavalcabò - Cantina Viadana, Emilia Romagna

€ 17,50

• Vitigni: lambrusco mantovano • Alcol: 11,5 % • Formato: 0.75l • Consumo ideale: 2020/2025 • Temperatura di servizio: 18 -22°C • Tipologia: Vino Rosso    • Abbinamenti: primi piatti, formaggi, salumi • Viticoltura: convenzionale   ABBINAMENTI E’ un vino molto versatile, il vino della festa e della gioia; si abbina bene a tutti i piatti ricchi della cucina modenese. Tradizionalmente indicato per accompagnare paste asciutte di tutti i tipi, così come bolliti misti, zampone o cotechini. CANTINA Produttori di Lambrusco Mantovano e non solo. La Cantina Sociale di Viadana raduna 100 soci impegnati nella valorizzazione del vino Lambrusco secondo la tradizione locale, affinata da una puntuale selezione delle uve coltivate nel territorio abbracciato dai fiumi Oglio e Pò, che si estende tra Sabbioneta, Dosolo, Pomponesco e Viadana. Qui il terreno, ricco di magnesio, dona una spiccata ricchezza organolettica alla materia prima, preservata ed esaltata durante la lavorazione fino al calice. PERCHÉ CI PIACE Il Cavalcabò è un Lambrusco Viadanese frizzante dal carattere sanguigno e verace, frutto di una lenta presa di spuma e della prolungata sosta in bottiglia. Note floreali e profumi intensi gli donano equilibrio e armonia. Il Lambrusco Viadanese è un vitigno poco noto , diffuso nelle zone di Viadana e Sabbioneta.

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