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Cerasuolo d’Abruzzo DOP Apollo – Ausonia, Abruzzo

Cerasuolo d’Abruzzo DOP Apollo – Ausonia, Abruzzo

€ 22,00

• Vitigni: Montepulciano 100%   • Alcol: 12,5 %   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2025   • Temperatura di servizio: 12 -14°C   • Tipologia: Vino Rosato     • Abbinamenti: salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce • Viticoltura: biologica certificata e biodinamica   ABBINAMENTI Bellissimo Cerasuolo a fermentazione spontanea, ha un colore rosato tendente al mattone. Al naso, fruttato, esprime sentori di ribes, lampone, sfumature di liquirizia e violetta. In bocca è un quasi-rosso, pieno, carnoso, ben strutturato e rotondo. Classico con salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce. CANTINA Ausonia nasce nel comune di Atri (Teramo),  un piccolo borgo abruzzese, protetto ad ovest dal Massiccio del Gran Sasso e ad est dal mare Adriatico, in una posizione collinare vicina alla Riserva Naturale Regionale Oasi WWF Calanchi di Atri che offre una preziosa escursione termica tra il giorno e la notte. I due coniugi nonché titolari dell’azienda: Simone e Francesca producono vini di qualità e personalità superiore. Nel 2013, dopo aver avviato la procedura per la certificazione biologica, l’azienda vinicola AUSONIA abbraccia e concretizza la voglia e la mission di convertire la produzione biologica in qualcosa di ancora più naturale, di ancora più raffinato, prezioso, la viticultura biodinamica, favorita anche dall’ottimo posizionamento geografico. .  PERCHÉ CI PIACE Apollo Cerasuolo d’Abruzzo DOP: un vino a cui teniamo molto e che vorremmo valorizzare. Vino da uve Montepulciano, fresco e fruttato, con sentori di fragolina di bosco, lamponi e ciliegia.

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Bianco Dolce IGT - Doro Masari 375ml, Veneto

Bianco Dolce IGT - Doro Masari 375ml, Veneto

€ 30,00

• Vitigni: Garganega e durella   • Millesimo: 2009   • Alcol: 9%   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020 • Temperatura di servizio: 8-10°C   • Tipologia: Vino passito dolce     • Abbinamenti: Dolci o formaggi erborinati • Viticoltura: convenzionale   ABBINAMENTI Colore oro antico, al naso si esprime con le classiche note di pesca matura, frutta tropicale, arancia candita e albicocca disidratata, ma anche spezia e sfumature minerali originarie del suolo. La dolcezza è perfettamente bilanciata da freschezza e sapidità, che rendono elegante questo Passito per una piacevole serata di meditazione o un fine pasto accompagnato da un formaggio erborinato.Da provare anche con il foie gras. CANTINA MASARI nasce nel 1998 quando Massimo Dal Lago e Arianna Tessari, unendo la loro passione e le loro esperienze, riprendono la viticoltura nella Valle d’Agno ricercando i vecchi vigneti e le varietà locali per coltivarli con grande attenzione e rispetto.L’obiettivo fu, fin dall’inizio, creare vini d’eccellenza che fossero l’espressione più autentica del loro territorio di origine.   PERCHÉ CI PIACE Da uve Durella e Garganega. Questo vino esprime nella sua ricchezza e complessità la bellezza e dolcezza delle colline della Valle d’Agno. Dolce, raffinato, intenso, è un vino da meditazione che sorprende per la sua armoniosità appagante.

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Alto Adige DOC, Lagrein - Terlano

Alto Adige DOC, Lagrein - Terlano

€ 24,40

• Vitigni: Lagrein   • Alcol: 12,5 %   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2025   • Temperatura di servizio: 18 -22°C   • Tipologia: Vino Rosso     • Abbinamenti: Secondi di carne, formaggi stagionati • Viticoltura: convenzionale  ABBINAMENTI Molto vinoso e armonico al palato, con una tessitura delicata e un tannino raffinato che danno al Lagrein una pienezza assai accattivante, facendone un vino molto pieno e vellutato al palato. Si ben abbina agli involtini di manzo con purè di patate, o alla coscia di cervo brasata, ai formaggi stagionati e al parmigiano maturo. CANTINA Eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo:  Terlano, da decenni rappresenta quanto di meglio l’Alto Adige è in grado di esprimere in termini di finezza e di longevità. Fondata nel 1893 nell’omonima località non lontana da Merano, la cantina Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia non solo di tutto l’Alto Adige, ma anche di tutta la Penisola italiana, al punto da poter essere assunta come simbolo del più perfetto meccanismo di cooperazione in ambito vitivinicolo. PERCHÉ CI PIACE Il Lagrein è indubbiamente uno dei vitigni di punta dell’Alto Adige, e sta riscuotendo molto interesse soprattutto grazie al suo gusto fruttato, arricchito dalle note aromatiche e dai suoi morbidi tannini. Questo vitigno autoctono trae origine dalla conca di Bolzano, ma da diversi decenni è coltivato e vinificato anche a Terlano.

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Barbera del Monferrato, Minerva – Saccoletto, Piemonte

Barbera del Monferrato, Minerva – Saccoletto, Piemonte

€ 21,00

• Vitigni: Barbera del monferrato   • Alcol: 13,5 %   • Formato: 0.75l   • Consumo ideale: 2020/2025   • Temperatura di servizio: 18 -22°C   • Tipologia: Vino Rosso     • Abbinamenti: primi piatti di carne, secondi di terra, formaggi e salumi • Viticoltura: agricoltura biologica  ABBINAMENTI Vino rosso di gran beva e pieno di profumi e sapori delle colline. Da noi accompagna piatti ricchi e saporiti quali agnolotti, bolliti, arrosti e selvaggina. Ottimo per la merenda, spuntini a base di salumi e formaggi. CANTINA Daniele Saccoletto produce e vinifica nella propria azienda uve da agricoltura biologica, raccolta selezionata in cassetta, lieviti indigeni, basso uso di solfiti e fermentazioni lunghe. La raccolta delle uve, fatte senza fretta, fra i motti degli amici, la cura con cui il trasporto, la pigiatura, la fermentazione e i travasi vengono eseguiti – secondo le abitudini e i consigli dei vecchi – regalano al vino umano vivace, impronte di allegria e di crepuscoli chiari. Il sole e la pioggia ci donano il colore, il sapore e la forza dei vini rendendoli ogni anno diversi. PERCHÉ CI PIACE Siamo del Monferrato casalese, in provincia di Alessandria, nel Piemonte orientale. Una terra fuori dai grandi giri del Piemonte vitivinicolo, ma che sa esprimere per questo una biodiversità spesso assente altrove, tra le dolci colline, il fiume Po, i boschi, i prati, i campi agricoli, i villaggi inerpicati in alto e le vigne. Questo territorio rende il vino unico!

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